¡Bienvenidos nuevamente, amantes de la buena comida y la cerveza artesanal! En esta ocasión, volvemos con unas recetas con cerveza IPA para sumergirnos en el fascinante mundo de la cocina gourmet y elevar nuestro nivel en lo que respecta al arte culinario. ¿Se puede hacer algo rico, rápido y sabroso con una receta con cerveza IPA?

En esta temporada navideña, en Kross estamos listos para compartirte la magia de brindar con estilo. En este post conocerás los mejores tragos para celebrar las fiestas navideñas. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados y disfrutar de un brindis único con Kross!

Cuando pensabas que ya habías conocido todas las maneras posibles para disfrutar de una cerveza Kross, llega a tu poder una posibilidad para que eleves tu nivel cervecero a otro nivel. Ya te hemos sugerido variedades para diferentes ocasiones, incluso opciones de maridajes. Lo cierto es que, en esta ocasión, hablaremos de cómo cocinar con cerveza Kross.Y claro, amigos y amigas, porque un experto no es solo aquel que ha probado la mayor cantidad de variedades, sino también saber hacer recetas con cervezas. Suena algo complejo, pero es mucho más sencillo de lo que parece. A veces solo basta unir una cerveza Kross Golden con un corte de carne. Así que si te interesa el tema, te invitamos a conocer todo lo que debes saber en el siguiente post.

Combinar dos pasiones populares de la gastronomía, como la cerveza y los embutidos, no es imposible gracias a esta receta que en esta ocasión te traemos desde Kross. Se trata de las exquisitas salchichas a la cerveza, un plato que se caracteriza por su sencillez y su inconfundible sabor. Las salchichas a la cerveza, además, pueden ser un excelente plato principal, pero también puedes acompañarlo con arroz, ensalada o patatas.

Pero así como una gran cuota del sabor corre por cuenta del embutido en cuestión, también debemos hablar de la otra gran protagonista. ¡Sí, la cerveza! Y si nos preguntamos ¿Cómo hacer salchichas a la cerveza?, desde Kross te recomendamos que para esta receta utilices una cerveza lager, como nuestra Maibock o Pils, dos de nuestras Clásicas. ¡Pero esperen, amigos y amigas! Vayamos poco a poco…

Cómo hacer salchichas a la cerveza: paso a paso

Antes de comenzar a detallar ingredientes y su posterior procedimiento, debemos aclarar que la siguiente receta es para 4 comensales, que el tiempo estimado es 45 minutos y que, aunque lleve cerveza lager, pueden comerla los niños y niñas porque el alcohol se evapora mientras se cocina la salsa.

Así que sin más preámbulos, Kross te enseña cómo sorprender a tus invitados e invitadas con este plato súper rico y fácil de hacer. ¡Allá vamos, salchichas a la cerveza!

Ingredientes para hacer salchichas a la cerveza

• 12 salchichas
• 2 cebollas
• 150 mililitros de cerveza lager (Kross Maibock o Kross Pils)
• 1 vaso de agua
• 1 hoja de laurel
• 1 puñado de romero fresco o seco
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada sopera de harina de trigo
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Procedimiento

1. Pon una sartén a fuego fuerte y tira un chorro de aceite. Una vez que esté caliente, dora las salchichas por fuera y retirala. Así quedarán selladas por fuera y jugosas por dentro.
2. Pela y pica las cebollas en cubos pequeños. Súmale un poco más de aceite a fuego medio y cocina la cebolla hasta que se dore. Añádale una cucharada de harina y remueve para que se termine de cocinar.
3. Suma a la sartén la cerveza lager para que se evapore el alcohol durante un par de minutos.
4. Luego añade una hoja de laurel, pimienta, sal y un vaso pequeño de agua. Si quieres potenciar aún más los sabores de la salchicha, puedes agregar una pastilla de caldo de pollo o verduras. Y remueve.
5. Agrega las salchichas a la salsa y deja que se cocine todo junto durante unos 15 minutos. Si ves que la salsa requiere un poco más de agua, añádele.
6. Pasados los 15 minutos, haz tus últimos retoques según lo consideres oportuno. Y listo, ya tienes listas tus salchichas a la cerveza por Kross.

Este plato, que es ideal para ser principal, puedes añadirle ensalada, arroz o, si quieres seguir nuestra recomendación… ¡Patatas con salchichas a la cerveza y a disfrutar!

¿Cuál es la cerveza lager que debo elegir para esta receta?

Y a la hora de elegir nuestra cerveza lager para la receta de patatas con salchichas a la cerveza tienes dos opciones super recomendadas: Kross Maibock o Kross Pils. Ambas forman parte de nuestras cervezas clásicas y, por eso, podrás encontrarlas disponibles durante todo el año en nuestra tienda online.

Estas cervezas lager se caracterizan por ser una bebida de baja fermentación, es decir, fermenta entre los 10 y 15°C a diferencia de las Ale, que lo hacen entre los 15 y 25°C. Además, se elaboran con un tipo de levadura que trabaja a temperaturas frías y necesitan un tiempo de mayor fermentación.Pero tanto las Pils como las Bock se diferencian, en líneas generales, porque las primeras poseen más lúpulo y más sabores de malta que otras cervezas lager pálidas. Las segundas, mientras tanto, son un poco más dulces, fuertes y afrutadas. Así que a la hora de elegir, escoge de acuerdo a tus preferencias y… ¡A disfrutar!

Anteriormente ya habíamos destacado que la cerveza no solo es la mejor bebida de todas por su multiplicidad de sabores y aromas, y ahora venimos a reafirmar nuestra teoría. Porque con ella, también, puedes preparar muchas recetas, como la michelada, por ejemplo. La michelada es un trago con raíces mexicanas que se convirtió en uno de los más famosos del mundo. ¿Y saben qué, amigos y amigas? Con una Kross puedes hacer de esta receta un trago imperdible.

Si aún no sabes cómo se prepara una michelada ni tampoco cuál es la mejor cerveza para tu michelada, debes saber que acabas de llegar al lugar indicado. A continuación te explicaremos cómo agasajar a tus invitados e invitadas de una manera diferente.

¿Qué es la michelada?

Cuenta la leyenda que la michelada es un trago que nació en la década de 1970, en México, y se preparaba con una cerveza rubia. Se dice, también, que el nombre de este cóctel proviene de la conjunción de “Mi chela helada”. Pero hay quienes afirman que originalmente se acuñó en Estados Unidos cuando comenzaron a tomarse con hielo o bien refrigeradas. Y allí las llamaron “Chilled beers”.

Lo cierto es que con el correr de los años fue tomando popularidad en muchos países y también otros colores. Sí, actualmente existen micheladas con cerveza negra y roja, aunque son más populares en su presentación original. ¿Pero cómo se prepara una michelada? ¡Empieza a tomar nota!

Receta de la michelada

Ingredientes

• Cerveza Kross a elección
• Zumo de dos limas
• Una cucharadita de alguna salsa picante
• Sal
• Chile molida
• Hielo
• Un vaso de medio litro o pinta

Preparación

1. Frota una de las limas por el borde del vaso y posteriormente agrega el chile y la sal.
2. Una vez que el vaso esté listo, añade el zumo de las limas, la salsa picante y el hielo.
3. Pon tu cerveza Kross que hayas elegido y comienza a disfrutar de esta exquisitez.

¿Cuál es la mejor cerveza para la michelada?

Si bien ha avanzado mucho el concepto de michelada en todas partes del mundo, fue con las cervezas lagers con las cuales se dio a conocer en primera instancia. Por eso decimos que para esta preparación aconsejamos este estilo de chelas para un sabor más puro y original.

Recomendamos la Kross Pils, una cerveza lager de color dorado claro, con más cuerpo que las versiones industriales y un final refrescante. Tiene un balanceado amargor (IBU de 30) y los lúpulos utilizados en su cocción aportan un aroma delicadamente especiado.

Aunque también es válida la utilización de otra lager: la Kross Maibock, si quieres un color cobrizo para tu michelada. O la Kross Golden, nuestra cerveza clásica más vendida que puedes aprovechar en su nuevo formato de lata de 470cc.

¿Y para las micheladas con cerveza negra? También hay lugar, pese a que no son las más populares. Aprovecha en nuestra tienda online las promociones y descuentos en la Kross Stout y disfruta esta ale de color café oscuro y cuerpo medio combinada con el sabor cítrico y bien fresco característico de una buena michelada.

¿Cómo maridar la michelada?

Por último, hablaremos de la compañía perfecta para este cóctel de raíces mexicanas pero adoptado como propio en muchas partes del mundo. Si eres de esas personas que aman combinar su cerveza o trago con un plato de comida o postre, indudablemente debes saber cómo se marida una michelada.

Por eso diremos que debido a la acidez que le confiere la lima es perfecta para combinar con comidas grasas y como también posee su cuota picante, puedes maridar con comida mexicana o asiática. Pruébala con mariscos, pescado o algún dulce.

Siempre es una buena opción tener una receta bajo la manga para sorprender a tu familia o amigos y amigas en ocasiones especiales. El solomillo de cerdo, en este sentido, es un plato no tan común pero muy fácil de hacer, económico y demasiado rico. El sabor agridulce de la cerveza junto a la miel da un plus que lo convierte en una verdadera exquisitez. Además, el solomillo de cerdo puedes acompañarlo con un sinfín de guarniciones y generarán un combo increíble.

Para hacerlo solo deberás tener en cuenta dos aspectos. El primero es que cocines el solomillo de cerdo a su punto justo, ni sacarlo antes porque se verá crudo ni dejarlo unos minutos más porque se te secará. El segundo es tener a mano tu cerveza Kross Pils para brindarle una dulzura sutil a esta receta, que a continuación te la contamos en Kross.

La receta: solomillo de cerdo a la cerveza y miel

Ingredientes para dos personas

• Solomillo de cerdo
• 6 cebollitas francesas
• Un diente de ajo
• 330 ml de cerveza Kross Pils
• 15 ml de miel
• 5 ml de salsa Worcestershire
• Nuez moscada molida
• Pimienta negra molida
• Tomillo seco o fresco
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar moreno

Paso a paso

1. Sacar de la nevera el solomillo de cerdo media hora antes de comenzar a cocinarlo para que adquiera temperatura ambiente.
2. Luego cortaremos en rodajas -entre 1 y 1,5 cm- el solomillo de cerdo y retiramos el exceso de grasa que pueda haber en nuestra pieza.
3. Salpimentamos y cocinamos a fuego fuerte sobre una plancha o sartén antiadherente para sellar ambos lados del medallón. Recuerda echar aceite de oliva sobre la sartén o plancha para facilitar la cocción. Retiramos y reservamos.
4. En la misma sartén o plancha doraremos las cebollas por fuera.
5. ¡Aparece nuestra Kross Pils! Sumar la cerveza con la cebolla y una vez que empiece a hervir, bajar el fuego y añadir miel, azúcar moreno, la salsa Worcestershire y una pizca de nuez moscada.
6. Una vez que hayamos cocinado unos minutos, dejando que la salsa reduzca y se espese un poco, reincoporaremos la carne y uniremos todo durante 10 minutos.
7. Una vez transcurrido ese tiempo, servimos con un poco de tomillo fresco y un toque de pimienta extra si es de tu gusto. ¡Una de-li-cia!

¿Cómo puedo acompañar el solomillo de cerdo?

Como dijimos anteriormente, este es un plato que se caracteriza por la facilidad que tiene para acompañarlo con un montón de opciones. El solomillo de cerdo a la cerveza y miel puede ir con puré de papas o batatas, boniatos, calabaza asada, arroz o, también, con alguna ensalada.

Maridaje con cerveza para el solomillo de cerdo

Si bien para la receta recomendamos la Kross Pils, debido a la complicidad que mantiene esta cerveza con este plato, puedes hacerla también con la Kross Golden o la Kross Stout, dos de nuestros Clásicos dentro de la amplia variedad que ofrece nuestra tienda online.

¿Y para maridarlas es lo mismo? No, porque la cerveza tiene dos funciones: por un lado, la cocción y por otro el acompañamiento al plato. Como en este caso el solomillo de cerdo puede dejarnos rastros de grasa en nuestra boca, debemos cortar con cervezas ligeras y suaves. Los tipos de cerveza como la Kross Pils son ideales para este tipo de platos por tratarse de una lager alemana, con más cuerpo que las versiones industriales y un final refrescante. También puedes probar la Kross 44 debido a su textura cremosa y su alta carbonatación, que nos permitirán limpiar el paladar y resetearlo para la próxima explosión de sabores.