Si eres fan de las cervezas artesanales, seguro que ya escuchaste hablar del IBU. Pero, ¿realmente sabes qué significa o cómo se mide el amargor en la cerveza? Esta pequeña sigla es mucho más que solo un número, ¡es la clave para entender cómo tu cerveza favorita explota de sabor en cada sorbo! Sobre todo en estilos clásicos como las Pils, Golden, Maibock, Stout o nuestra K5, donde el número que indica realmente se traduce en una percepción clara de amargor. ¡Entenderlo puede ayudarte a elegir mejor y disfrutar aún más de tu próxima cerveza!
El IBU (International Bitterness Units) mide precisamente la cantidad de resinas amargantes (iso-alfa-ácidos) disueltas en tu cerveza. Esta proporción se mide en ppm (partes por millón) por litro de cerveza. Si alguna vez te has preguntado si ese toque amargo de tu cerveza favorita es mucho o poco, hoy te contamos todo lo que necesitas saber para descifrarlo y elegir tu próxima bebida con aún más certeza.
(más…)