Cerveza “Tiempo al tiempo” la última cerveza experimental y colaborativa de Kross

¡Alerta amigos y amigas amantes de la cerveza! Sabemos que si eres fanático de las cervezas Kross, estás al tanto de todas las novedades e innovaciones que el equipo siempre trae para ti en todo el año. Esta vez en Cervecería Kross se dio la cerveza “Tiempo al tiempo” con esta gran colaboración junto a Cervecería Ergo. Esto se llevaba cocinando ya unos cuantos meses y por fin ya la puedes probar… Ahora vamos a lo que vinimos, sigue leyendo para conocer más sobre está colaboración épica.

¿Qué tipo de cerveza es la “Tiempo al tiempo”?

La cerveza «Tiempo al tiempo» es una Ale Belga de color rojizo con sabores únicos de cereal tostado, caramelo y frutos secos… Sinceramente una delicia desde que este brebaje toca el paladar. Fue madurada entre cubos de madera de cerezo, esto aporta una leve acidez adicional y sabor a fruta fresca haciendo recordar a un buen vino tinto de esos que te tomas en el almuerzo con tu plato favorito. Además la fermentación se hizo con una cepa de levadura de origen belga que aporta toques adicionales a higo, pasas y clavo de olor.

Cerveza Tiempo al Tiempo
Cerveza Tiempo al Tiempo

¿Cómo se logró obtener está maravillosa receta?

Todo empezó con una gran idea por allá en el 2019 cuando Asbjorn y Daniel se juntaron, luego de unos ensayos pilotos en el año 2021 se elaboró el batch final para darle reposo unos 8 meses en los barriles para llegar al resultado final que es una cerveza colaborativa tipo Ale Belga, elaborada entre el equipo de I+D de Kross y Daniel Moscoso (Bodega ERGO).

Toda la inspiración de esta nueva receta junto a Cervecería ERGO viene de las grandes cervezas rojas de Flances Bélgica. El equipo de Kross y ERGO intentaron crear una cerveza de una complejidad parecida, pero sin la actividad de los microorganismos típicamente utilizados en Bélgica.

Para los que son más fanáticos por acá les dejamos los datos que no pueden faltar

Cuenta con los siguientes ingredientes: Agua. Malta (Pils, Munich, Vienna, Melanoidina, CaraMunich, Special B). Lúpulo (Ranco). Levadura (Abbaye). Madera de Cerezo.

Tiempo (6 meses).

Tiene una graduación Alcohólica: 6,4° G.L.perfecta para los amantes de la cerveza, un  IBU de 24 así que no es una cerveza amarga, ideal servirla entre los 6°C y 8°C y los pueden encontrar en los siguientes formatos: Cajas de 12 x 330cc / Schops en los locales de KrossBar.

¿Dónde está disponible la cerveza “Tiempo al tiempo”?

En los locales de KrossBar Santiago y KrossBar Antofagasta hay unos litros de cerveza “Tiempo al tiempo” para formato schops y además la puedes conseguir también en el Taproom de Curacaví ¡Corre y ve a probarla antes que se acabe!.

Algo que siempre debes de saber para degustar como se debe ¿Con qué marida bien esta cerveza? 

La cerveza “Tiempo al tiempo” marida muy bien con: Salmón ahumado; galletas de soda con queso brie y mermelada de cranberries; carnes de vacuno de cortes grasos y cualquier preparación de cordero… Un secretico, en la carta de los locales de KrossBar puedes pedirla con un rico «Chanchito Tropical», «Tabla de quesos» o la «Tabla Parrillera»… Estamos seguros que serán un disfrute para tu paladar ¡Los esperamos a todos ya nosotros la estamos disfrutando! 

Despedimos el invierno con una legendaria receta, K5 Edición MalPaso

¡Amig@s cervecer@s! Es momento de despedir el invierno como es debido y recibir la primavera con nuestra legendaria K5 Edición MalPaso. Todo el equipo de Kross estuvo trabajando los últimos meses para que todos ustedes pudieran degustar de nuevo este brebaje y ahora sí podemos decir que la disfrutamos con todo.

Ahora vamos a recordar que la K5 fue lanzada para celebrar los 5 años de Kross, la cerveza combina cinco tipos de malta y cinco tipos de Lúpulus, en ese momento fue la primera cerveza añejada con chips de roble americano… Pero luego empezaron los experimentos y nació la K5 Pisco, un brebaje que deleitó el paladar de todos los fanáticos.

K5 Edición Pisco MalPaso

Esta vez el equipo de I+D de Kross junto a Asbjorn y Francisco escogieron a la K5 para hacer una creación de lo más top junto a sus amigos de Pisco MalPaso, dejaron madurar la K5 Edición MalPaso unas semanas sobre cubos tostados de madera de Lenga, previamente infusionados con destilado de uva Pedro Jiménez Mal Paso.

Este blend tiene notas a caramelo, vainilla y frutos secos provenientes de la K5, toques de crema de leche y un suave tostado de la Lenga de TN Coopers… El destilado Pedro Jiménez por su parte aporta un fresco aroma a uva generando un retrogusto dulce, frutal y elegante.

https://www.kross.cl/blog/post/k5-edicion-malpaso
K5 Edición MalPaso

Por acá dejamos datos para los más fanáticos de Kross

  • Graduación Alcohólica: 8,1° GL
  • IBU: 24
  • Temperatura ideal para servir: 10 – 12° C
  • Medallas: Medalla de Oro World Beer Awards 2022 (UK)
  • Medalla de Oro International Beer Challenge 2021 UK)

¿Con qué se puede maridar este brebaje de 8,1° de alcohol?

Te recomendamos acompañarlos con buenas carnes y verduras asadas, quesos aromáticos suaves, también puedes tomarla con postres como pie de limón o preparaciones dulces con nueces. 

Además hablando de maridaje puedes también visitar los locales de KrossBar en Santiago o si eres de Antofagasta puedes ir al nuevo local también por un buen schop de la K5 Edición MalPaso, esta joyita puedes tomarla con los platos de la carta como: las ricas “Papas Kross”, la “Tabla parrillera” que está para chuparse los dedos, la “Ensalada Arcoiris” o la “Tabla de quesos”… Y claro, no podemos olvidar los ricos postres que ofrece la carta de KrossBar como el “Tiramisu” que si eres fanático del dulce este en especial no te lo puedes perder.

Ojo que ya se encuentra disponible en todos los locales de KrossBar en Santiago y Antofagasta. Estamos seguros que no te lo vas a perder y terminando de leer esto vas a cambiarte, agarrar tu celular y llamar a todos tus amigos para visitar los locales ¡sabemos que así será!

También puedes encontrar la K5 Edición MalPaso en www.kross.cl, está disponible en la caja de 12 unidades de 375cc para que desde ya vayas a comprar y disfrutar de esta maravilla ¿Qué esperas? ¡No te quedes sin tu caja para seguir disfrutando de este brebaje!

Los mejores maridajes con cerveza para estas Fiestas Patrias

Se acerca una de las fechas más esperadas por todo el pueblo chileno. Este 18 de septiembre se celebran las Fiestas Patrias en nuestro territorio y nosotros sabemos lo que eso significa: habrá reunión en familia y amigos junto a los mejores platos de comida. ¿Y qué mejor opción para acompañar a la excelente gastronomía de nuestro país que un maridaje con la cerveza artesanal de Kross?

Porque la pregunta frecuente que se impone en la antesala de esta fecha tan significativa para nosotros es ¿qué vamos a tomar? Por eso, este año desde Cervecería Kross queremos que solo te encargues de organizar dónde y con quién reunirte porque nosotros te traemos la solución al interrogante. A continuación, repasá los mejores maridajes con cerveza que tenemos para ti para estas Fiestas Patrias.

¿Qué celebramos el 18 de septiembre?

Al igual que todos los años, y desde hace más de dos siglos, este es un mes de celebración para nosotros porque todos los 18 de septiembre festejamos las Fiestas Patrias en Chile. 

¿Por qué se celebra el 18 de septiembre? Ese día se decreta feriado nacional ya que conmemoramos el inicio del proceso de independencia de España con la instalación, en 1810, de la Primera Junta de Gobierno, que estuvo presidida por Mateo de Toro y Zambrano.

Fiestas Patrias
Fiestas Patrias

¿Cómo festejamos las Fiestas Patrias en Chile?

La cerveza artesanal no se instaló en esta celebración tradicional por arte de magia. Nada de eso. Durante estas jornadas festivas, asistimos a las Fondas chilenas y Ramadas, que ofician de puntos de encuentro para festejar. Allí podemos pasar el día comiendo, jugando y bebiendo en familia y con amigos. Y como nosotros decimos, la cerveza es una excelente compañera para compartir agradables momentos con gente querida. Y para cada comida características, Kross tiene su aliada perfecta.

Maridajes ideales con cerveza para las Fiestas Patrias

El Dieciocho -como también solemos llamarlo- es sinónimo de comida típica chilena pero para potenciar sabores, debes saber cómo acompañar a cada uno de nuestros platos característicos. Pon atención a cómo acompañar estos cuatro menús de las Fiestas Patrias con una buena chela fresca.

1) Asado

La carne a la parrilla es un plato característico de esta celebración y para ella podemos ofrecerte diferentes alternativas. Tal como te lo habíamos comentado hace un tiempo, para las carnes asadas la combinan muy bien con cervezas oscuras, como la Stout o la Kross 110. En tanto que, para las achuras, la Maibock es una gran elección ya que contrarresta los sabores fuertes de los embutidos.

2) Pastel de choclo

Para una comida tan tradicional como esta, la K5 es una gran opción para un maridaje para complementar. Al estar madurada con roble americano tostado, esta chela tiene una textura cremosa y una complejidad aromática sorprendente. Sus notas a avellana, toffee, vainilla y caramelo son perfectas para el choclo.

3) Empanadas de pino

Estas empanadas rellenas con carne vacuna picada y otros ingredientes es otro de los platos más característicos de las Fiestas Patrias. Para ellas, la cerveza artesanal de Kross adecuada es la Lupulus, nuestra American Pale Ale, de un amargor marcado y un aroma cítrico y resinoso.

4) Anticucho

Para nuestro último clásico del Dieciocho, ¿qué mejor opción que una de nuestras cervezas clásicas? Este conjunto de pequeños trozos de carne condimentados y atravesados en una caña o palo son para maridar con la Golden. Sus notas a caramelo y toffee la convierten en una chela equilibrada, fácil de tomar y nos refrescará.

Las Fiestas Patrias están a la vuelta de la esquina y para comenzar a celebrarlo puedes ingresar en nuestra tienda online para aprovechar promociones, descuentos y todas las variantes de chelas como Cervecería Kross puede ofrecerte. ¡No te quedes sin la tuya y empieza ya a disfrutar la previa dieciochera!

Kross Experimental: lo que debes saber de estas cervezas artesanales

El maravilloso mundo de la cerveza artesanal es muy amplio y en ella confluyen cientos de estilos diferentes. Gracias a la multiplicidad de sabores y aromas se explica el crecimiento exponencial que tuvo el rubro durante los últimos años. Y es que claro, se ampliaron las variedades y el público pudo elegir entre muchas más alternativas. En Kross, lejos de descansar en el éxito de nuestras cervezas artesanales clásicas, hemos apostado por estilos no tan conocidos que nos permitieron seguir creciendo. Así surgieron las cervezas experimentales, ideales para todas esas personas que les gusta innovar con los sabores y lanzarse a nuevos desafíos. Así que, si quieres conocer más de ellas, ponte cómodo -chela en mano- y conoce más sobre ellas.

¿Qué son las cervezas artesanales experimentales de Kross?

Experimental. Que sirve de experimento, con vistas a posibles perfeccionamientos, aplicaciones y difusión. Esa es la definición con la cual encaramos el proyecto de este estilo de cervezas que les venimos llevando a ustedes desde hace mucho tiempo.

Y porque sabemos que una de las maneras de trascender es innovar con nuevas propuestas, en Kross contamos con nuestra serie de cervezas artesanales experimentales. Las mismas son elaboradas en volúmenes limitados, pero más de una vez. Algunas se lanzan una vez por año, como la K110, y otras con mayor frecuencia, como la IPA.

¿Cuáles son las cervezas experimentales de Kross?

IPA

La Kross IPA es nuestra interpretación de la conocida Indian Pale Ale que tanta popularidad adquirió. Su ficha señala que tiene un color ámbar, un aroma frutal y cítrico, cuerpo mediano y un amargor marcado, dejando a entrever la incorporación de esencias poco habituales en la producción de un Golden o una Stout, por ejemplo.

Para su producción utilizamos la técnica conocida como Dry-Hopping, que consiste en incorporar los lúpulos no solo en la cocción, sino que también durante la maduración en frío. Así logramos reforzar el aroma de los lúpulos utilizados: Citra, que tiene aromas a pomelo, melón y lima; Galaxy, con un perfil a maracuyá y durazno; y Mosaic, que aporta notas a pera y limón de pica.

Rose

Se trata de uno de los primeros proyectos de nuestra cerveza artesanal baja en calorías y en alcohol y está inspirada en los amantes del vino Rose. De allí viene su color rosado, producto del uso de Hibiscus (flor de Jamaica), que entrega aromas frutales, propiedades antioxidantes y una leve acidez.

Pero además incorporamos jengibre y cáscara de naranja, dándole más frescor y un balance perfecto a esta ale liviana y super refrescante.

K110 Minutos

Si eres amante de las cervezas artesanales con cuerpo y una alta graduación alcohólica, la Kross 110 es una scotch ale fuerte que se puede adecuar perfectamente a tu paladar durante los fríos días de invierno.

Cervezas artesanales
Cervezas artesanales experimentales

Su nombre se explica porque hervimos el mosto durante 110 minutos, casi el doble de un proceso productivo tradicional. Esto le aporta mayor complejidad y graduación alcohólica a la última de las experimentales de Kross. 

El maridaje adecuado para cada una de estas cervezas artesanales

  • IPA: nuestra primera experimental es ideal para maridarla con dulces -excepto los chocolates- debido a sus tonos frutales o acaramelados.
  • Rose: esta cerveza inspirada en el vino rosado, al ser una ale liviana y refrescante, es ideal para disfrutar como aperitivo o acompañando comidas de sabores ligeros, como ensaladas, ceviche o sushi.
  • K110: esta scotch, de notas tostadas y alta fermentación, va muy bien con carnes rojas, asadas al carbón o la leña. También pueden ir con postres de chocolate.

¿Dónde consigo las cervezas experimentales?

Si bien este tipo de chelas no las producimos durante todo el año, siempre habrá una de ellas disponibles para vos en cualquiera de nuestros puntos de venta. En general, puedes conseguirlas en nuestra tienda online, salas de venta, KrossBar y también en nuestros puntos de ventas exclusivos que te iremos avisando con antelación.

¿Qué es el IBU en la cerveza?

Todos y todas, alguna vez, nos hemos preguntado cuál es el significado de la palabra IBU. Cuando tomamos cerveza de una botella o una lata y comenzamos a girarla para inspeccionar más de sus características, solemos toparnos con este término poco conocido en las cervezas industriales y más arraigado a las cervezas artesanales. Incluso muchos bares suelen colocarlos en sus pizarras al lado de la graduación alcohólica.

Entonces, ¿cuál es su significado? IBU es la abreviatura de International Bitterness Unit en inglés… ¿Cómo, cómo? Sí, International Bitterness Unit. Y traducido al castellano significa Unidad Internacional de Amargor. Así que como su nombre lo indica, el IBU de una cerveza es un índice que mide qué tan amarga es nuestra chela.

Entonces, ¿qué mide exactamente el IBU?

Técnicamente, el IBU mide la cantidad de alfa ácidos isomerizados durante el hervido del mosto. Los isohumulones son un tipo de alfa ácidos que están presentes en el lúpulo. Ellos son uno de los principales responsables de brindarle una de las características más destacadas a la cerveza: el amargor.

¿Qué le da amargor a la cerveza?

Si bien su nivel de amargor puede variar de acuerdo a varios factores, nuestro paladar a veces casi no logra detectarlo dependiendo de cada estilo. Pero lo cierto es que el amargor siempre se encuentra presente en cada chela sin importar cual sea.

¿Por qué? Porque todas las cervezas llevan lúpulo, uno de los ingredientes esenciales para hacer cerveza. El lúpulo suele agregarse durante el proceso de hervido y de él se desprenden grandes aromas y sabores.

Pero no solo es lúpulo, sino que además influye la temperatura, el nivel de atenuación de la levadura, el tiempo de cocción y la forma de cocinarlo. Todo ese combo les va a permitir a los maestros cerveceros hacer el cálculo del IBU.

¿Cómo se calcula el IBU?

El avance que hubo en la industria de la cerveza artesanal se debió, en gran parte, a la precisión y al detalle con el que se avanzó en el proceso de cocción. Desde la cocina de Kross coincidimos en contar con todos los elementos para desarrollar el seguimiento exhaustivo en cada producto.

Y uno de esos elementos es el espectrofotómetro, el instrumento de los cerveceros para medir el IBU de la cerveza.

El amargor de cada cerveza de acuerdo a su IBU

Si bien las percepciones son subjetivas, en el mundo cervecero solemos guiarnos con una guía aproximada para determinar el amargor de las cervezas. Cuanto mayor es el IBU, más amarga será. Entonces…

  • IBU: de 5 a 20, la cerveza es poco amarga;
  • IBU: de 21 a 35, es amarga;
  • IBU: de 36 a 50, bastante amarga;
  • IBU: más de 50, muy amarga;
  • IBU: más de 100, extremadamente amargas pese a que son poco vistas.

¿Cuáles son las cervezas más amargas de Kross?

Dentro de nuestro catálogo que puedes visitar en el sitio web de Kross, podemos armar un podio de acuerdo a los índices de amargor recientemente mencionados.

En tercer lugar se encuentran la Pils y la Hoppy Pils, las dos lager cuentan con un IBU de 30. Su balanceado amargor se debe al uso de los lúpulos Magnum, Saaz y Tettnanger, para la primera, y una generosa dosis de lúpulos Magnum, Loral y Amarillo, para la segunda.

IBU
IBU

En segundo lugar tenemos a cerveza Lupulus, con un índice de amargor de 40. Su marcado amargor se debe a la utilización de la técnica conocida como Dry Hopping, que consiste en incorporar los lúpulos no solo en la cocción sino también en la maduración en frío.

Y el puesto número 1 es para un clásico de Kross: la IPA es la más amarga con un IBU de 75. Esta Ale cuenta con los lúpulos Galaxy, Mosaic y Citra y también es sometida al proceso de Dry Hopping, al igual que su predecesora.
Recuerda que estas tres cervezas Kross y muchas otras más -incluido lanzamientos-, puedes encontrarlas en nuestra tienda online o acercándote a cualquiera de nuestros Kross Bar para pasar un momento divertido con la mejor compañía, la mejor música y la mejor comida.

Las diferencias entre las cervezas artesanales y las cervezas industriales

Las cervezas artesanales se han convertido en una de las bebidas más elegidas por el público en los últimos años. Su irrupción en el mercado ganó muchísimos adeptos debido a la multiplicidad de sabores y aromas, a diferencia de las ya clásicas cervezas industriales. Fue así como comenzaron a hacerse conocidas las Golden, las Stout, las IPA y las Porter, entre tantas otras.

Todas ellas, con sus particulares características y procesos de elaboración, comparten cuatro ingredientes básicos con las industriales, como la malta, el agua, el lúpulo y la levadura. Sin embargo, las cervezas artesanales e industriales tienen varias diferencias entre sí y en el siguiente posteo, desde Cervecería Kross te contamos sobre las que existen entre ambas.

Cervezas artesanales
Cervezas artesanales vs. cervezas industriales

Cervezas artesanales vs. Cervezas industriales: Conoce las 5 diferencias

1) El proceso de elaboración de la cerveza

La primera diferencia se explica desde las maquinarias. Mientras la elaboración de las cervezas artesanales se hace manualmente o con una pequeña ayuda de las maquinarias, la industrial cuenta con el apoyo total y automático de las máquinas.

La mano de obra humana en las cervezas industriales es ínfima en comparación a la artesanal. En consecuencia, las primeras se someten a un proceso de pasteurización, donde pierden propiedades nutritivas de la cerveza.

El filtrado es un claro ejemplo de ello ya que mientras en la artesanal no hay intervención de grandes maquinarias, en la industrial sí. Esto provoca que, al eliminar los residuos en esta última también se eliminen levaduras y proteínas de la cerveza restándole gustos y aromas. 

2) Los ingredientes naturales

La segunda diferencia indica que mientras en la elaboración de la cerveza artesanal no se utilizan aditivos artificiales ni conservantes, en la industrial sí. Los ingredientes son los que mencionamos anteriormente -agua, levadura, malta y lúpulo-, pasa que, con el fin de abaratar costos, los productores de cervezas industriales utilizan aditivos como arroz o maíz -son menos costosos- y eso provoca una reducción en la calidad de la cerveza.

3) Los aromas y sabores

Otra de las grandes diferencias entre las cervezas artesanales y las cervezas industriales está en el cuerpo y los sabores de una y otra. La multiplicidad de aromas y texturas de una artesanal puede sacarle cuerpos de ventaja a una industrial a la hora de elegir entre una y otra.

Es por eso que las cervezas artesanales se han ganado un espacio importante en las carteleras de los bares, las cartas de los restaurantes o las góndolas de los mercados.

4) El secreto de los maestros cerveceros

Cada cervecería artesanal tiene sus secretos a la hora de la elaboración de cada producto. Nosotros contamos con la sabiduría de Asbjorn Gerlach, quien junto con José Tomas Infante hacen de Cervecería Kross, un lugar donde la calidad está por sobre la cantidad.

En ese lema que destaca nuestra filosofía, en Kross se explica el esfuerzo y dedicación de las cervecerías artesanales, quienes ponen a prueba constantemente sus procesos de cocción para obtener el resultado perfecto. Cada maestro cervecero pule los detalles de sus recetas, revisa sus fórmulas y las acomoda de acuerdo a su paladar. A diferencia de las otras cervezas, que se producen en base a una receta básica y a niveles industriales.

5) El destino final

La última diferencia la encontramos en la proximidad del producto. Porque mientras la cerveza artesanal está destinada a un producto local y de proximidad con los clientes, la industrial responde a un modelo globalizado que busca trascender a nivel mundial. Te invitamos a pasar por nuestra tienda online donde podrás adquirir tus cervezas artesanales favoritas de una manera ágil y cómoda.

Los tipos de cervezas negras: Porter vs. Stout

En el maravilloso universo de nuestra industria, existe un espacio reservado para dos grandes tipos de cervezas negras. Por su historia, su popularidad y su particular encanto, tanto la Porter como la Stout son dos grandes exponentes que, en esta ocasión, merecen un análisis. ¿Cuáles son las diferencias y similitudes entre estos dos tipos de cervezas negras?

Antes de entrar en detalle, debemos decirte que, aunque te parezca extraño, coinciden en muchos aspectos y se separan en tantos otros. Así que si Porter y Stout están entre tus favoritas a la hora de pedir o si eres uno de los que aún no puede distinguir entre una y otra, tenemos una buena noticia. ¡Has llegado al lugar indicado! A continuación, desde Kross te explicaremos más sobre estas dos grandes cervezas negras.

Cervezas negras

Porter vs. Stout: sus principales características

Mientras que para algunos consumidores se trata de una misma cerveza, otros, con el paladar más preciso, consiguen diferenciar a la Porter de la Stout. Lo cierto es que, si bien ambas son cervezas negras, tienen características que las unen y las dividen.

Por empezar diremos que su primer ítem que las separa es el tipo de malta que utilizan en su elaboración. Las Porter están hechas a base de malta de cebada y las Stout usan cebada tostada sin maltear. Otra diferencia que pareciera alejarlas un poco más señala que las primeras tienen, en general, un cuerpo más liviano, con un perfil chocolatoso. En cambio, la segunda es más cremosa, tiene un mayor cuerpo y un fuerte aroma y sabor a café.

¡Pero esperen! Porque estos dos tipos de cervezas negras también tienen similitudes más allá de sus matices de coloración. Como su graduación alcohólica, por ejemplo, ya que ambas pueden oscilar entre los 4° y 5.5°. Y también comparten valores de amargor pese a que la Porter tiene un IBU menor (entre 18 y 35) y la Stout, uno mayor (30-45).

¿Cuál fue el primer tipo de cerveza negra?

Hace más de 300 años, en Inglaterra se desarrolló la Revolución Industrial y la transformación económica también repercutió en el rubro cervecero. En los pubs de aquel país comenzó a hacerse conocida un tipo de cerveza negra, caracterizada por su cuerpo medio y muy popular entre los trabajadores del puerto londinense, conocidos como porteadores.

Fue así como nació la Porter, la primera oscura que tuvo tantos fanáticos –como tú que estás leyendo ahora- que comenzó a ser comercializada. Unos años más tarde, en busca de una nueva variante apareció la Stout, con un estilo más intenso que su progenitora.

Cervezas Negras: El maridaje perfecto para la Porter y la Stout

Luego de aquellos primeros años, donde estos tipos de cerveza negra recién comenzaban a hacerse conocidas, llegó el momento para que ellas ocupen un rol más importante y protagónico con la comida. Aparecieron nuevos procesos de elaboración y con ellos, aromas y sabores que enaltecieron la calidad de las Porter y las Stout.

Con sus características que la hacen únicas pese a compartir la categoría de cervezas negras, la Stout se convirtió en el acompañante ideal para platos salados, grillados y quesos, como el cheddar o de feta. ¿Y los postres? Claro, puedes combinarlo con un tiramisú, por ejemplo. En tanto que la Porter es una cerveza que se ajustará de manera excelente con carnes asadas y postres de chocolate y frutos secos.Ahora que ya conoces más sobre la Porter y la Stout, puedes visitar nuestra tienda online o cualquiera de nuestros Krossbar y probar una de nuestras cervezas negras: la Milk Stout. ¡No puedes perdértela!

¿Por qué la Golden Kross es nuestra cerveza más elegida?

La Golden Kross es uno de los ejemplos que se consolidaron como una de las opciones favoritas entre nuestros clientes durante los últimos años. Precisamente esto coincide con el crecimiento y consumo exponencial que tuvo el mercado cervecero a raíz de la gran cantidad de variedades que fueron surgiendo. Pero más allá de su boom y diversificación, nuestro público siguió priorizando un clásico: la Golden Kross.

Y es que claro, mis amigos y amigas. Los clásicos son clásicos y nunca fallan. Esta cerveza es el ejemplo perfecto de esa chela que puedes tomar en cualquier momento del día o acompañarla con cualquier plato comida debido a su ligereza para tomarla. Muchos son los motivos que la convierten en la número uno y en el siguiente posteo, desde Kross te vamos a contar más de este éxito que crece día a día. 

El encanto de las cervezas rubias

Por popularidad e historia, las cervezas rubias siempre dominan cualquier tipo de escenario. Si bien en los últimos tiempos han ganado mucho terreno las rojas y las negras, hay un estilo que predomina sobre el resto. Porque cuando alguien dice cerveza, inmediatamente pensamos en ese vaso de vidrio frío, con una cerveza rubia y una cresta de espuma que se encarga de mantener sabores y aromas.

En este sentido, la Golden Kross es la aliada perfecta de aquellos que se inician en el mundo de la cerveza artesanal. Su dorado profundo característico, su moderada graduación alcohólica y su amargor liviano la convierten en una bebida muy fácil de beber. Y como todo clásico, hasta los más conocedores del tema saben que la Golden jamás te decepcionará.

Golden Kross
Golden Kross

Golden Kross: su ficha técnica

Dentro de nuestra amplia variedad, la Golden Kross la encontraremos dentro de nuestras cervezas Clásicas ya que es una de las primeras cuatro que creamos. Y por pertenecer a esta categoría se explica, en parte, su éxito.

Golden Kross, Pils, Stout y Maibock están disponibles durante todo el año y en todos los canales de distribución, tanto en botella como en schop. Sin embargo, nuestro producto estrella se caracteriza, además, por ser sencilla de elaborar y representar el estilo típico inglés de la Pale Ale.

De color oro profundo, con notas a caramelo y toffee, la Golden Kross es una cerveza muy equilibrada y fácil de tomar. Los lúpulos de tipo Cascade y Glacier le dan un delicado y fresco final. Su graduación alcohólica es 5.3º, su índice de amargor es 25 y su temperatura ideal para servir oscila entre los 4 y 6ºC.

La Golden Kross y sus maridajes

Ya te habíamos contado qué cerveza podía acompañar cada plato. Y ahora te decimos que la Golden Kross tiene su complemento perfecto. Sí, porque su popularidad se potencia aún más cuando comes carnes de cerdo y carnes blancas. Para esas ocasiones donde pueden quedarnos rastros de grasa en nuestra boca, hay que cortar con cervezas ligeras, suaves y de buena carbonatación. Y aquí es donde vuelve a surgir nuestra clásica.

El vaso adecuado

Como ya hemos visto en posteos anteriores, la importancia para servir la cerveza artesanal en su vaso correcto es importante. Y la Golden Kross es una variante que se presenta perfectamente en uno de los vasos más típicos de un hogar o nuestros Kross Bar: el vaso de pinta.

El vaso de pinta es uno de los más comunes que existe debido a que es barato de fabricar y es uno de los predilectos en los bares. De forma cilíndrica y se ensancha a medida que sube se presenta como el apoyo perfecto para nuestra Golden Kross.

¿Dónde puedo conseguir la Golden Kross?

Recuerda que al ser una de las clásicas, podrás encontrarla durante todo el año y en cualquiera de nuestros formatos -botella o schop- y puntos de venta: tienda online y nuestros Kross Barincluido el nuevo de Antofagasta-.Así que ahora ve a buscarte una nueva excusa para brindar, destapa una Golden Kross y continúa con la tendencia de la cerveza artesanal más elegida por todos.

Celebra el Día de la Cerveza en Chile con tu Kross favorita

La bebida más tomada en todo el mundo merece su día para que todos nosotros, sus fanáticos, nos unamos en una fecha para festejar por ella. Porque tantas veces fue nuestra excusa para una reunión con amigos, ahora decidimos que ella sea el principal motivo de nuestro brindis y por eso, desde hace unos años, celebramos el Día de la Cerveza en Chile.

El Día de la Cerveza en Chile se suele celebrar el primer viernes del mes de agosto y el objetivo principal de este festejo es unir al mundo para disfrutar, con amigos, de la multiplicidad de sabores y aromas que ofrece esta bebida. Además, desde Kross también homenajeamos a todos aquellos que trabajan con mucha dedicación en la producción de la cerveza. ¡Y tú, como gran aficionado, no puedes faltar!

¿Cuándo se festeja el Día de la Cerveza en Chile?

¿Existe mejor plan que arrancar el mes con una buena excusa para una reunión con amigos o familia y una chela bien fría? Bueno, para nosotros tampoco. Es por eso que este viernes 6 de agosto será la fecha indicada para que celebremos juntos con una Kross mediante.

Día de la Cerveza en Chile
Día de la Cerveza en Chile

¿Cómo nació el Día de la Cerveza en Chile?

Al ser un día de carácter mundial y por tratarse de una bebida que es reconocida en todas partes del mundo, debemos mencionar que si bien la cerveza nació hace muchísimos años, el primer día que celebramos por ella fue en 2007.

La historia cuenta que la iniciativa surgió de un grupo de cuatro amigos que se juntaron en un bar de Santa Cruz, California. Los nombres que dieron origen a este brillante ritual son: Jesse Avshalomov, Evan Hamilton, Aaron Araki y Richard Hernández. ¡Así que el próximo 6 de agosto, también brindaremos por ellos! 

3 curiosidad de la cerveza que seguro no sabías

  1. Las mujeres inventaron la cerveza

El reparto de las tareas hace miles de años posicionó a las mujeres como las verdaderas inventoras de esta bebida mundial debido a su habilidad para mezclar granos de cereal con agua y hierbas.

  1. La primera lata de cerveza se creó hace menos de 100 años

La fábrica American Can, localizada en Estados Unidos, fue la primera que la hizo en 1925 y para poder tomarla era necesario un abrelata. Hoy es una tendencia e incluso en Kross te podemos ofrecer, por ejemplo, la Hoppy Pils.

  1. La zitología

Así como hay expertos que estudian los animales, los comportamientos humanos y la medicina, también existe el estudio científico de la cerveza y su modo de fabricación. Y el término que lo define es la zitología. ¡Pero cuidado! No confundas con la citología, que estudia las células en el campo de la medicina.

5 beneficios de la cerveza que tampoco conocías 

  1. La cerveza trae mejores beneficios para las mujeres ya que la bebida posee silicio y fitoestrógenos. Los primeros evitan la pérdida de la densidad ósea -uno de los síntomas de la menopausia- y te protege de las enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. Y los segundos reducen los síntomas menopáusicos.
  2. En tiempos donde no debemos descuidarnos de las defensas de nuestro cuerpo, el consumo moderado de cerveza ayuda a mejorar el sistema inmunológico.
  3. Es una bebida diurética al ser rica en potasio y baja en sodio. Esto quiere decir que ayuda a eliminar la acumulación de líquidos en nuestro organismo.
  4. Si la consumimos de manera moderada también es ideal para hidratarnos luego de hacer actividad física.
  5. La cerveza podría evitar la oxidación y envejecimiento de las células, aumentar la cantidad de colesterol HDL (bueno) y protegernos frente a lesiones miocárdicas agudas, como los infartos. O sea, nos prolongaría la vida.

Así que ya sabes, este viernes 6 de agosto, puedes acercarte a cualquiera de nuestros Kross Bar y disfrutar, con buena compañía y música, el Día de la Cerveza en Chile. Y si no puedes, ¡no te hagas problema! Celebra desde tu hogar pidiendo tu chela favorita en nuestra tienda online y levanta esa copa por la bebida que tantas alegrías nos dio.

KrossBar: llega nuevo local a Antofagasta

¿Cuándo es la apertura? ¿Dónde queda el nuevo local? ¿Hay más sorpresas? ¡Pues todo será respondido ahora mismo! La noticia que todas las personas de Antofagasta estaban esperando… Hay espuma blanca, así que habemus local de Kross Bar en Antofagasta. Ya todos los detalles están listos y dimos marcha blanca para que disfruten como nosotros de unas ricas Kross bien frías, una increíble vista y todos los platos del menú.

Conoce nuestro nuevo Kross Bar en Antofagasta

Vista al mar antofagastino

Ya de por sí tomarse una Kross es una delicia, pero hacerlo con vista al maravilloso mar de Antofagasta le da un plus que es para admirar, solo imagina estar en el ROOFTOP de Kross Bar Antofagasta, con un schop de tu cerveza favorita, un buen maridaje y con una vista al atardecer… Dinos si no te provoca, es perfecto para venir en pareja, estar con la familia y también venir con todos tus amigos a pasarla bacan junto a todo el equipo de Kross Bar.

Kross Bar en Antofagasta
Kross Bar en Antofagasta

Maridajes para acompañar tu cerveza Kross

El menú de Kross Bar Antofagasta es para todos los gustos, podrás encontrar preparaciones donde la estrella es una cerveza Kross como los Choritos Belgas que son para chuparse los dedos, además si eres vegano encontrarás el «Vegan Power» que contienen unos falafel que hacen crunch en cada mordida por lo crocantes que son; también los platos que más prometen son: “Fish and chips” y las codiciadas burgers que no pueden faltar. Si vas con los pequeños de la casa también cuenta con menú para niños: pizzas, pollitos y burgers para que coman como debe ser… Ya se nos está haciendo agua la boca solo de contarles todo lo que tiene Kross Bar para acompañar tus schops favoritos.

La tecnología de Kross Bar

Algo que caracteriza a Kross Bar es la tecnología con la que cuentan para servirles los schops de sus cervezas a una temperatura ideal para que la disfruten como es debido, por eso en Kross Bar Antofagasta no es la excepción. El local cuenta con una cámara de frío que mantiene los barriles a una temperatura ideal de 3°C. Además los vasos schoperos son lavados con la Spulboy que elimina el 100% de las impurezas para lograr una mayor higiene, también contribuye con el medio ambiente ya que optimiza el proceso de lavado y ahorra una mayor cantidad de agua.

Todas las Kross disponibles para disfrutar en formato Schop

¡Sí! Y como es obvio, ahora Antofagasta puede disfrutar en el local de sus cervezas Kross favoritas, puede ser de la línea clásica Golden, Maibock, Stout o Pils, también puedes encontrar la línea de experimentales Ipa, K110, Rose o las especiales y que no pueden faltar la K5, Lupulus y la K110 Whisky Edition en colaboración con The Guiligan´s una de las más esperada por todos en invierno. Habrá una gran variedad de brebajes para disfrutar.

Atento a las redes sociales de @KrossBarChile porque habrá un sorteo de un viaje todo pagado para conocer el nuevo local ubicado en Av. Croacia 0738, Antofagasta ¡Todo el equipo KrossBar está contento y ansioso por recibirlos a todos en su nueva casa para disfrutar juntos! ¿Listo para acompañarlos en este camino? Desde ya puedes reservar tu mesa en el link de la BIO de @krossbar_antofagasta, además el día Jueves 21 y viernes 22 tendrá 25% OFF en toda su carta, para que puedan probar los deliciosos platos y acompañarlos de su Kross favorita ¡Todo el equipo los estará esperando!